Kinuskibanaanitäyte

Kinuskibanaanitäyte

Kinuskikastike:

4 dl kuohukermaa

4 dl fariinisokeria

Kerma tuorejuustovaahto:

4 dl kuohukermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

4 liivatelehteä

4 rkl vettä

2 banaania

Valmista ensin kinuskikastike. Tämän voi tehdä mielellään edellispäivänä jääkaappiin valmiiksi. Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos kiehuu ja jatka keittämistä parin minuutin ajan. Anna kastikkeen jäähtyä ja siirrä jääkaappiin.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Vatkaa kylmää kinuskikastiketta, kunnes kastike on muuttunut vaahdoksi. Sekoita kinuskivaahto kerma-tuorejuustoseokseen. Kiehauta vesi ja sulata liivatteet siihen. Sekoita täytteeseen. Viimeiseksi laita banaanin palat. Täyte riittää pyöreän 24 cm  vuoalla tehdyn kakun kahteen väliin. Ohje on alunperin löytynyt Kinuskikissalta. Olen muokkaillut sitä hieman, esim. itse käytän banaania en puolukoita.