Ризото с гъби пачи крак

След крем супата с гъби, която синът ми си хапна с наслада (без да знае че е гъбена- беше тайна защото той "не яде" гъби), реших да направя и едно ризото. И този път не крих че има гъби. Признах му и за супата, беше изненадан че е ял гъби и не отказа да си хапне и ризото. Мисля, че се справих прилично и с двете:)

Ризото с гъби пачи крак 

Продукти за 4 порции

1 литър гъби пачи крак

50 гр. масло

1 голям лук

100 мл. зехтин или олио

300 мл. ориз за ризото

200 мл. сухо бяло вино

1 ч.л. суха мащерка

800 мл. зекенчуков бульон

сол ако е необходимо

черен пипер

200 мл. готварска сметана

100 гр. настърган пермезан

1/2 връзка пресен магданоз

Приготвяне

Почистете и нарежете гъбите. Загрейте маслото в подходящ съд и ги запържете. Когато гъбите са готови ги отстранете от и ги оставете настрани. Налейте в съда олиото и запържете нарязания лук до прозрачност. Добавете ориза и продължете запържването за кратко. Прибавете виното и мащерката. След като ориза е поел виното започнете да добавяте по малко от булона, като всеки път изчаквате ориза да поеме всичкия бульон. След това добавете сметаната, подправете с черния пипер и опитайте, ако е необходимо посолете. Накрая прибавете пачия крак, пермезана и магданоза. Аз добавих и малко грах и царевица. Ястието се сервира топло поръсено с прясно накълцан магданоз.

Ябълков пай

Този пай е както много лесен, така и много вкусен. По същата рецепта можете да приготвите и боровинков пай, като замените ябълките с боровинки и не добавяте канела.

Ябълков пай

1ч.ч.=250мл.

2 ч.ч. захар

4 ч.ч. брашно

3 ч.л. бакпулвер

250 гр. масло

Слагате всички продукти в дълбока купа и мачкате с ръце до получаване на трохи. Вземете 1 чаша от сместа и я оставете на страна. При останалите трохи добавете 

1 яйце

1 ч.ч. прясно мляко

и омесете добре. Растелете тестото в тава ( 43см. x 35см. ) покрита с хартия за печене.Посипете с измитите и нарязани на лодки ябълки (боровинки). Поръсете с канела и накрая с отделените настрана трохи. Изпечете на 200 градуса за около 30 минути. Сервирайте с топка сладолед или ванилова сметана. 

 

Крем супа от гъби пачи крак

Предлагам ви една много вкусна и много бърза за приготвяне супа. Чудесно предястие, а защо не и основно. Със съпата може да сервирате и крутони. Аз нямах време затова си я хапнахме без:)

Крем супа от гъби пачи крак 

Необходими продукти:

50 гр. масло или маргарин

1 глава лук (средна на големина)

1 ч.л. захар

0,5 литра гъби пачи крак (нарязани)

2 с.л. брашно

0,5 литра вода

1 кубче зеленчуков бульон

0,2 литра готварска сметана

100 гр. топено сирене

черен пипер

сол

пресен копър

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото.Запържете в него за кратко лука. Добавете захарта и нарязаните гъби и запържетеб и тях, докато гъбите омекнат. Поръсете с брашното и разбъркаите. Добавете водата, бульона, черния пипер, сметаната и топеното сирене. Оставете да поври за около 10-15 минути. проверете вкуса и ако е необходимо добавете сол. Пасирайте и поресете с копър за още малко вкус и украса. Да ви е сладко.