Mokkapalat Gluteeniton ja Laktoositon

Mokkapalat Gluteeniton ja Laktoositon

                                                                     noin 30 annosta

4 kananmunaa

3 dl sokeria 

4 dl gluteeniton jauhoseosta

2 tl leivinjauhetta

0,75 dl kaakaojauhetta

100 g  margariinia tai voita (laktoositon)

1½ dl laktoositonta maitoa

Kuorrutus:

6 dl tomusokeria

3 rkl sulatettua voita (laktoositon)

3 rkl kaakaojauhetta

7 rkl vahvaa kahvijuomaa

Pinnalle:

nonparelleja tai strösseleitä

Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne vuorotellen maidon ja sulatetun margariinin kanssa. Levitä taikina leivinpaperilla uunipellille ja paista 220-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Laita kulhoon tomusokeri, sulatettu voi, kaakaojauhe ja kahvijuoma. Sekoita tasaiseksi tahnaksi ja levitä lämpimän torttulevyn päälle. Ripottele pinnalle halutessasi nonparelleja tai strösseleitä.

                        

                           

Taco piirakka (pellillinen)

Tacopiirakka (pellillinen)

Pohja:

150 g margariinia 

4 dl vehnäjauhoja 

1 tl suola 

2 tl leivinjauhe

1 dl maitoa

Täyte:

800 g jauhelihaa

300 g pekonisuikaletta

2 sipulia

2 dl vettä

2 ps tacomaustetta 

8 rl tomaattipyrettä

1½  punainen paprika

2 prk creme fraichea (200g)

suola (tarvittaessa)
Päälle:
400 g juustoraastetta
Valmistusohje
Sekoita kulhossa kuivat aineet. Lisää margariini ja nypi sekaan. Viimeksi laita maitoa ja vaivaa pari minuttia. Kaulitse taikina leivinpaperin pohjalle ja reunoille.Esipaista pohjaa 200-asteessa n.15 min.

Ruskista jauheliha ja pekonit.  Lisää sipuli ja paprika ja paista kypsäksi.  Lisää vesi, tacomausteet ja tomaattipyre.Viimeisenä creme fraiche.Levitä täyte pohjan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Jatka paitamista uunissa n. 20 min. tai kunnes piirakka saa sopivasti väriä.

  

Tzatziki dippi kastike

Tzatziki dippi kastike

Ainekset   

 8 annosta

350g    kurkku
1tl        suola
5          valkosipulin kynttä
500g    Turkkilainen jogurtti
2tl        sokeria
            mustapippuria
            tuoretta tillia

Valmistusohje

Raasta kurkku ja laita se siivilään. Anna ylimääräisen nesteen valua pois. Hienonna valkosipuli. Sekoita turkkilaiseen jogurttiin valkosipuliruohe, suola, pippuri, tilli ja kurkku. Anna maustua jääkaapissa n. tuntti ennen tarjoilua. Voi nauttia esim. kalan kastikkeeksi, lihan kastikkeeksi, ranskalaisten kastikkeeksi, tortillan väliin tai leivän päälle. 

Hello Kitty cake

End of December my daughter turn 3. She was wishing a Hello Kitty cake and I came up with this one. :)